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<!DOCTYPE html>

<title>Wasserpfeffer</title>

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<h1 id="firstHeading" class="firstHeading mw-first-heading">Wasserpfeffer</h1>

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</div>

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.mw-parser-output .Person{font-variant:small-caps}.mw-parser-output table.taxobox{background:white;border:1px solid #72777d;border-collapse:collapse;clear:right;float:right;margin:1em 0 1em 1em}.mw-parser-output table.taxobox>*>*>th{background:#9bcd9b;border:1px solid #72777d;text-align:center}.mw-parser-output table.taxobox.palaeobox>*>*>th{background:#e7dcc3}.mw-parser-output table.taxobox.parabox>*>*>th{background:#b9b9b9}.mw-parser-output table.taxobox>*>*>td.Person,.mw-parser-output table.taxobox>*>*>td.taxo-name,.mw-parser-output table.taxobox>*>*>td.taxo-bild,.mw-parser-output table.taxobox>*>*>td.taxo-zeit{text-align:center}

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</style>

<th>Wasserpfeffer

</th></tr>

<tr>

Wasserpfeffer (Persicaria hydropiper)

</td></tr>

<tr>

<th><a href="Systematik_(Biologie)" title="Systematik (Biologie)">Systematik</a>

</th></tr>

<tr>

<td>

<td>

</td>

<td><a href="Eudikotyledonen" title="Eudikotyledonen">Eudikotyledonen</a>

</td></tr>

<tr>

<td>

</td>

<td><a href="Kerneudikotyledonen" class="mw-redirect" title="Kerneudikotyledonen">Kerneudikotyledonen</a>

</td></tr>

<tr>

<td><a href="Ordnung_(Biologie)" title="Ordnung (Biologie)">Ordnung</a>:

</td>

<td><a href="Nelkenartige" title="Nelkenartige">Nelkenartige</a> (Caryophyllales)

</td></tr>

<tr>

<td><a href="Familie_(Biologie)" title="Familie (Biologie)">Familie</a>:

</td>

<td><a href="Kn%C3%B6terichgew%C3%A4chse" title="Knöterichgewächse">Knöterichgewächse</a> (Polygonaceae)

</td></tr>

<tr>

<td><a href="Gattung_(Biologie)" title="Gattung (Biologie)">Gattung</a>:

</td>

<td><a href="Kn%C3%B6teriche" title="Knöteriche">Knöteriche</a> (Persicaria)

</td></tr>

<tr>

<td><a href="Art_(Biologie)" title="Art (Biologie)">Art</a>:

</td>

<td>Wasserpfeffer

</td></tr>

</tbody></table>

</td></tr>

<tr>

<th><a href="Nomenklatur_(Biologie)" title="Nomenklatur (Biologie)">Wissenschaftlicher Name</a>

</th></tr>

<tr>

<td class="taxo-name">Persicaria hydropiper

</td></tr>

<tr>

<td class="Person">(<a href="Carl_von_Linn%C3%A9" title="Carl von Linné">L.</a>) Delarbre

</td></tr>

</tbody></table>

Wasserpfeffer (Persicaria hydropiper), auch Flohpfeffer, Pfefferknöterich, Pfefferkraut oder Scharfkraut genannt, ist eine Pflanzenart aus der Gattung der <a href="Kn%C3%B6teriche" title="Knöteriche">Knöteriche</a> (Persicaria). Die scharfschmeckenden Blätter und Samen werden mitunter als Gewürz verwendet.

<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Beschreibung">Beschreibung</h2></div>

<div class="mw-heading mw-heading3"><h3 id="Erscheinungsbild_und_Wurzeln">Erscheinungsbild und Wurzeln</h3></div>

Der Wasserpfeffer ist eine <a href="Einj%C3%A4hrige_Pflanze" title="Einjährige Pflanze">einjährige</a> <a href="Krautige_Pflanze" title="Krautige Pflanze">krautige Pflanze</a>. Er keimt zwischen April und Mai und stirbt an Trockenheit oder spätestens beim ersten Frost. Der <a href="St%C3%A4ngel" class="mw-redirect" title="Stängel">Stängel</a> ist aufrecht, aufsteigend oder liegend und grün, häufig mit einem roten Ring nach jedem <a href="Knoten_(Botanik)" title="Knoten (Botanik)">Knoten</a>. Verzweigungen wachsen aus den basalen Blattachseln aus. Während des Alterns (<a href="Seneszenz_bei_Pflanzen" title="Seneszenz bei Pflanzen">Seneszenz</a>) verfärbt sich der ganze Stängel von unten nach oben rötlich. Er ist kahl oder leicht <a href="Trichom" title="Trichom">behaart</a>. Die Pflanze erreicht auf einem guten Standort Wuchshöhen zwischen 75 und 90 Zentimeter, an kargen Standorten bleibt sie zwischen zehn und 15 Zentimeter klein.

Das <a href="Wurzel_(Pflanze)" title="Wurzel (Pflanze)">Wurzelwerk</a> ist heterogen und besteht aus einer maximal etwa zehn Zentimeter langen, senkrecht nach unten wachsenden, häufig in sich verdrehten Hauptwurzel und seitlich von ihr abzweigenden Seitenwurzeln. Wird der untere Teil der Pflanze mit Substrat bedeckt, wachsen aus den Knoten <a href="Adventivbildung" title="Adventivbildung">Adventivwurzeln</a> aus. <a href="Mykorrhiza" title="Mykorrhiza">Mykorrhizen</a> sind nicht bekannt.

<div class="mw-heading mw-heading3"><h3 id="Blatt">Blatt</h3></div>

Die wechselständigen <a href="Blatt_(Pflanze)" title="Blatt (Pflanze)">Laubblätter</a> sind in Blattstiel und Blattspreite gegliedert. Die Blattstiele weisen eine Länge von 1 bis 8 Millimeter auf. Sie Blattspreiten sind zwischen 3 und 12 Zentimeter lang und 0,8 bis 2 Zentimeter breit. Sie sind in der Regel beidseitig braun gepunktet, gehäuft in der Nähe der Mittelrippe. Ihre <a href="Blattform#Gestalt_der_Spreite" title="Blattform">Gestalt</a> ist lanzettlich, an der Basis keilförmig, am Rand bewimpert und mit scharfer Spitze. Die Blätter sind beidseitig kahl oder leicht behaart und nicht drüsig. Die <a href="Ochrea" title="Ochrea">Ochrea</a> (Nebenblattscheiden) ist gewöhnlich mit sehr feinen Wimpern behaart und gelegentlich drüsig. Wie beim Stängel verfärben sich die Blätter während der Seneszenz ins Rötliche. Die Spaltöffnungen (<a href="Stoma_(Botanik)" title="Stoma (Botanik)">Stomata</a>) finden sich fast ausschließlich an der Blattunterseite.

<div class="mw-heading mw-heading3"><h3 id="Blütenstand,_Blüte_und_Frucht">Blütenstand, Blüte und Frucht</h3></div>

Die Blütezeit reicht von Mai bis Oktober, Hauptblütezeit ist jedoch von Juni bis September. Der endständige, oft hängende, große, lockere, <a href="%C3%84hre" title="Ähre">ährige</a> <a href="Bl%C3%BCtenstand" title="Blütenstand">Blütenstand</a> ist 3 bis 8 Zentimeter lang. Kleinere Blütenstände entspringen der Achsel eines kleinen <a href="Tragblatt" title="Tragblatt">Tragblatts</a> an jedem Knoten, die der unteren Knoten sind sehr unscheinbar und <a href="Kleistogamie" title="Kleistogamie">kleistogam</a> (<a href="Selbstbest%C3%A4ubung" title="Selbstbestäubung">selbstbestäubend</a> in geschlossenen Blüten). Diese Tragblätter sind stets kürzer als die Blütenstandsachsen. Die Ochreolae (Nebenblattscheide der Tragblätter) ist gefranst, unbehaart oder leicht behaart und drüsig.

Die Blütenstiele sind 0,5 bis 1,25 mm lang. Die kleinen, zwittrigen <a href="Bl%C3%BCte" title="Blüte">Blüten</a> haben einen Durchmesser von 1,0 bis 2,0 mm. Die drei, vier oder fünf grünen, an der Spitze etwas weißen oder rötlichen Blüten<a href="H%C3%BCllbl%C3%A4tter" class="mw-redirect" title="Hüllblätter">hüllblätter</a> sind dicht mit gelblichen bis bräunlichen Drüsen bedeckt. Die gewöhnlich sechs oder vier, seltener fünf oder acht <a href="Staubblatt" title="Staubblatt">Staubblätter</a> besitzen rosa bis rote <a href="Staubbeutel" class="mw-redirect" title="Staubbeutel">Staubbeutel</a>. In jeder Blüte stehen zwei oder drei <a href="Griffel_(Botanik)" title="Griffel (Botanik)">Griffel</a>.

Die <a href="Bl%C3%BCtenformel" title="Blütenformel">Blütenformel</a> lautet:

<msub>

</mrow>

</msub>

<msub>

</mrow>

</msub>

<msub>

<mrow>

</mrow>

</munder>

</mrow>

</msub>

</mstyle>

</mrow>

<annotation encoding="application/x-tex">{\displaystyle \star P_{(4-5)}\;A_{4-8}\;G_{\underline {(3)}}}</annotation>

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</math><img src="./_assets_/eb734a37dd21ce173a46342d1cc64c92/befd4e45bcdb1a08582065bc4fde2221ff117cf6.svg" class="mwe-math-fallback-image-inline mw-invert skin-invert" aria-hidden="true" style="vertical-align: -1.205ex; margin-bottom: -0.633ex; width:17.439ex; height:3.676ex;" alt="{\displaystyle \star P_{(4-5)}\;A_{4-8}\;G_{\underline {(3)}}}" loading="lazy">

Es bilden sich etwa 2,5 bis 4 Millimeter lange und etwa 2 Millimeter breite, matte, dunkelbraune <a href="Nussfrucht" title="Nussfrucht">Nussfrüchte</a>, die eine bikonvexe (beidseitig gewölbt) oder dreieckige (trigonal) Form aufweisen mit einer körnigen, matten, fein warzigen, rauen Oberfläche. Nur die Früchte der kleistogamen Blüten sind vollkommen unregelmäßig geformt. Alle Früchte sind von matter schwarzer oder dunkelbrauner Farbe. Die trockene Blütenhülle bleibt an der Frucht haften.

<div class="mw-heading mw-heading3"><h3 id="Chromosomensatz">Chromosomensatz</h3></div>

Der <a href="Chromosom" title="Chromosom">Chromosomensatz</a> des Wasserpfeffers ist doppelt mit 2n = 20, seltener 22 Chromosomen.<a href="#cite_note-Oberdorfer2001-1">[1]</a>

<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Verbreitung_und_Standorte">Verbreitung und Standorte</h2></div>

Der Wasserpfeffer ist im gemäßigten <a href="Eurasien" title="Eurasien">Eurasien</a> und <a href="Nordamerika" title="Nordamerika">Nordamerika</a> verbreitet, wahrscheinlich ist er in Europa oder Asien entstanden und wurde bereits früh in Nordamerika eingeschleppt.<a href="#cite_note-Sultan-2">[2]</a> In Europa schließt das Verbreitungsgebiet die britischen Inseln mit ein und reicht im Norden bis zum 65° nördlicher Breite. Einige wenige Vorkommen liegen aber auch noch nördlicher und sogar jenseits des Polarkreises. Nach Osten hin schließt das Verbreitungsgebiet Japan, die Volksrepublik China und Korea ein. Die Südgrenze des Verbreitungsgebiets in Südostasien verläuft durch Malaysia, auf dem indischen Subkontinent durch Sri Lanka. Bestände existieren auch auf den Philippinen, in Neuseeland und in Queensland und Südaustralien.<a href="#cite_note-Anderberg2005-3">[3]</a> In Nordamerika finden sich Bestände in den Vereinigten Staaten und in Kanada.

Auf den britischen Inseln erreicht der Wasserpfeffer Höhenlagen bis etwa 500 Meter, in der Volksrepublik China ist die Art jedoch bis in Höhenlagen von 3500 Meter verbreitet. <a href="Standort_(%C3%96kologie)" title="Standort (Ökologie)">Standorte</a> sind nie weit vom Wasser entfernt. Bevorzugt werden Gebiete, die im Winter überschwemmt werden. Die Art findet sich aber überall, wo es feucht genug ist, beispielsweise auf nassen Lichtungen, in Sümpfen, an Fluss-, See- und Kanalufern oder einfach feuchten Stellen. Die Pflanzen stehen selten alleine und meistens in großen <a href="Horst_(Botanik)" title="Horst (Botanik)">Horsten</a> aus mehreren hundert Individuen.

Dem <a href="Substrat_(%C3%96kologie)" title="Substrat (Ökologie)">Substrat</a> gegenüber ist Wasserpfeffer sehr tolerant und besiedelt sowohl lehmige als auch sandige <a href="Boden_(Bodenkunde)" title="Boden (Bodenkunde)">Böden</a>. Aus Irland wurde berichtet, dass kalkige Böden bevorzugt werden. Der Boden muss jedoch eine hohe frühe Nitrat- und Kalziumversorgung bieten, die <a href="Kationenaustauschkapazit%C3%A4t" title="Kationenaustauschkapazität">Kationenaustauschkapazität</a> sollte moderat sein und der <a href="PH-Wert" title="PH-Wert">pH-Wert</a> bei sechs liegen.<a href="#cite_note-Sultan-2">[2]</a> Die Art besiedelt auch beweidete Flächen und ist sehr trittfest.

<a href="Vegetationskunde" title="Vegetationskunde">Pflanzensoziologisch</a> ist der Wasserpfeffer eine Charakterart der <a href="Pflanzensoziologische_Einheiten_nach_Oberdorfer" title="Pflanzensoziologische Einheiten nach Oberdorfer">Klasse</a> Bidentetea (tripartitae) (Zweizahn-Schlammufergesellschaft), nach <a href="Erich_Oberdorfer" title="Erich Oberdorfer">Oberdorfer</a> sogar eine Charakterart des Verbands Bidention. Er kommt aber auch in Gesellschaften der Ordnungen Bidentetalia oder Polygono-Chenpodietalia vor.<a href="#cite_note-Oberdorfer2001-1">[1]</a> In den Allgäuer Alpen steigt sie bis zu einer Höhenlage von 1250 Metern auf.<a href="#cite_note-Dörr-Lippert-4">[4]</a>

<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Inhaltsstoffe">Inhaltsstoffe</h2></div>

Blätter und Früchte enthalten den Scharfstoff Polygodial, der Tadeonal genannt wird. Chemisch handelt es sich dabei um einen Driman-<a href="Terpen" class="mw-redirect" title="Terpen">Sesquiterpen</a>-<a href="Aldehyde" title="Aldehyde">Dialdehyd</a> mit bizyklischer Struktur. Dieser Stoff wirkt als Fraßhemmer für Insekten.<a href="#cite_note-5">[5]</a>

Daneben enthalten Blätter und Frucht <a href="%C3%84therisches_%C3%96l" class="mw-redirect" title="Ätherisches Öl">ätherische Öle</a> aus <a href="Pinen" class="mw-redirect" title="Pinen">α-Pinen</a>, β-Pinen, <a href="1%2C4-Cineol" title="1,4-Cineol">1,4-Cineol</a>, <a href="Fenchon" title="Fenchon">Fenchon</a>, <a href="Phellandren" class="mw-redirect" title="Phellandren">α-Phellandren</a> und <a href="Humulen" class="mw-redirect" title="Humulen">α-Humulen</a>, <a href="Caryophyllen" class="mw-redirect" title="Caryophyllen">β-Caryophyllen</a>, trans-α-Bergamoten. Darüber hinaus wurden Spuren von <a href="Carbons%C3%A4uren" title="Carbonsäuren">Carbonsäuren</a> wie <a href="Valerians%C3%A4ure" title="Valeriansäure">Valeriansäure</a> und <a href="Caprons%C3%A4ure" title="Capronsäure">Capronsäure</a> und deren Estern gefunden.<a href="#cite_note-KatzersGewürzseiten-6">[6]</a>

<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Ökologie">Ökologie</h2></div>

Der Wasserpfeffer ist ein <a href="Therophyt" title="Therophyt">Therophyt</a>, wird etwa sechs Monate alt und blüht ab einem Alter von sechs bis zehn Wochen. <a href="Vegetative_Vermehrung" title="Vegetative Vermehrung">Vegetative Vermehrung</a> findet in der Praxis nicht statt, auch wenn abgetrennte Stängelteile, sofern sie mindestens einen Knoten enthalten, wieder auswachsen können. Er wurzelt bis zu 120 Zentimeter tief.<a href="#cite_note-Oberdorfer2001-1">[1]</a>

Die Vermehrung geschieht nahezu ausschließlich <a href="Generative_Vermehrung" title="Generative Vermehrung">generativ</a> über Samen, es liegt <a href="Amphimixis" class="mw-redirect" title="Amphimixis">Amphimixis</a> vor. Jede Pflanze erzeugt in ihrem Leben zwischen 300 und 400 Samen. Diese schwimmen auf Wasser, was sicher zu ihrer Verbreitung beiträgt, zudem bleiben sie auch im Schlamm an den Füßen von Tieren kleben und werden so davongetragen.

In Sand keimen etwa 3 % der Samen, auf Lehm 66 %, in Torf jedoch 0 %. Die Samen können nur dann keimen, wenn sie zuvor für einige Zeit, bei Temperaturen zwischen 2 und 4 °C, in Wasser lagen. Der Samen ist nicht lichtempfindlich und keimt in fünf bis zehn Tagen. Die <a href="Keimung" title="Keimung">Keimung</a> erfolgt verzögert oberirdisch (epigäisch). Zuerst bricht die Nuss an der Spitze auf und die Wurzel erscheint. Dann wird die Nuss aus dem Boden gehoben und fällt bei der Expansion der Keimblätter (<a href="Kotyledon" class="mw-redirect" title="Kotyledon">Kotyledonen</a>) ab. Die Keimblätter sind zunächst rot, verfärben sich unter Lichteinfluss aber schnell nach grün.

Die Blüten bestäuben sich selbst. Insektenbesuche sind selten, gelegentlich besuchen aber <a href="Blattl%C3%A4use" title="Blattläuse">Blattläuse</a> (Aphidoidea) die Blüten und saugen auf der Blattunterseite oder am Blütenstiel am <a href="Phloem" title="Phloem">Phloem</a>. Die Art ist Futterpflanze der Larven von Phytobius waltoni, einer Art der <a href="R%C3%BCsselk%C3%A4fer" title="Rüsselkäfer">Rüsselkäfer</a> (Curculionidae).

Die Blüten werden gelegentlich von Sphacelotheca hydropiperis, einer sehr spezialisierten Art der <a href="Brandpilze" class="mw-redirect" title="Brandpilze">Brandpilze</a> (Ustilaginomycetes) befallen. Auch die weniger spezialisierten <a href="Rostpilze" title="Rostpilze">Rostpilze</a> (Urediniomycetes) Ustilago cordae und Microbotryum cordae sowie der <a href="Capnodiales" class="mw-redirect" title="Capnodiales">Rußtaupilz</a> (Capnodiales) Septoria polygonorum befallen die Art regelmäßig.<a href="#cite_note-VirtualFieldGuideUK-7">[7]</a>

Säugetiere fressen den Wasserpfeffer nicht, sie werden wohl durch den pfeffrigen Geschmack abgeschreckt, der Futterwert der Art ist gleich Null.<a href="#cite_note-Petrak1987-8">[8]</a> Die Früchte werden jedoch gerne vom <a href="Haussperling" title="Haussperling">Haussperling</a> (Passer domesticus) gefressen.<a href="#cite_note-Eckstein1887-9">[9]</a>

<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Systematik">Systematik</h2></div>

<div class="mw-heading mw-heading3"><h3 id="Botanische_Geschichte_und_Taxonomie">Botanische Geschichte und Taxonomie</h3></div>

Die <a href="Erstbeschreibung" title="Erstbeschreibung">Erstveröffentlichung</a> erfolgte unter dem Namen (<a href="Basionym" title="Basionym">Basionym</a>) Polygonum hydropiper durch <a href="Carl_von_Linn%C3%A9" title="Carl von Linné">Carl von Linné</a> im ersten Band seines <a href="Species_Plantarum" title="Species Plantarum">Species Plantarum</a> auf Seite 361.<a href="#cite_note-Linné1753-10">[10]</a> Linné ordnete die Art also zunächst der Gattung der <a href="Vogelkn%C3%B6teriche" title="Vogelknöteriche">Vogelknöteriche</a> (Polygonum) zu. Die Erstveröffentlichung erfolgte anhand mehrerer <a href="Typus_(Nomenklatur)" title="Typus (Nomenklatur)">Typusexemplare</a> (Syntypen). Die Neukombination zu Persicaria hydropiper <style data-mw-deduplicate="TemplateStyles:r261921330">

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/* end https://de.wikipedia.org/ */

</style>(L.) Delarb. wurde 1800 durch Antoine Delarbre veröffentlicht.<a href="#cite_note-GRIN-11">[11]</a><a href="#cite_note-Tropicos-12">[12]</a> Diese Zuordnung zur Gattung der <a href="Kn%C3%B6teriche" title="Knöteriche">Knöteriche</a> (Persicaria) wurde 1841 von <a href="%C3%89douard_Spach" title="Édouard Spach">Édouard Spach</a> und 1852 von <a href="Philipp_Maximilian_Opiz" title="Philipp Maximilian Opiz">Philipp Maximilian Opiz</a> übernommen. 1994 wurde nachträglich ein Typusexemplar (<a href="Lectotypus" class="mw-redirect" title="Lectotypus">Lectotypus</a>) bestimmt.<a href="#cite_note-Ekman1994-13">[13]</a> <a href="Synonym_(Taxonomie)" title="Synonym (Taxonomie)">Homonyme</a> sind: Persicaria hydropiper (L.) Opiz (Seznam Rostlin Květeny České, 1852, S. 72), Persicaria hydropiper (L.) Spach (Histoire Naturelle des Végétaux. Phanérogames, 10, 1841, S. 536). Weitere <a href="Synonym_(Taxonomie)" title="Synonym (Taxonomie)">Synonyme</a> sind: Persicaria acris Gray nom. illeg. (nom. superfl.), Polygonum acre Lam. nom. illeg. (nom. superfl.).

<div class="mw-heading mw-heading3"><h3 id="Etymologie">Etymologie</h3></div>

Der Name Wasserpfeffer bezieht sich zum einen auf den pfefferähnlichen Geschmack der Blätter und Früchte und zum anderen auf die feuchten Standorte der Art. Das wissenschaftliche <a href="Epitheton#Biologie" title="Epitheton">Artepitheton</a> hydropiper geht direkt auf den klassisch-griechischen Namen ὑδροπέπερι hydropeperi (im Mittelalter bereits hydropiper und Wasserpfeffer genannt) zurück, mit dem der Wasserpfeffer im <a href="Wiener_Dioskurides" title="Wiener Dioskurides">Wiener Dioskurides</a> bezeichnet wird. Der Name setzt sich aus ὕδωρ hydor für Wasser und πέπερι peperi für Pfeffer zusammen.<a href="#cite_note-Genaust2005-14">[14]</a> Im Mittelalter wurde für den Wasserpfeffer auch die lateinische Bezeichnung Piper aquae<a href="#cite_note-15">[15]</a> verwendet.

<div class="mw-heading mw-heading3"><h3 id="Äußere_Systematik">Äußere Systematik</h3></div>

Bislang existiert keine <a href="Kladistik" title="Kladistik">kladistische</a> Untersuchung der Verwandtschaftsverhältnisse der Arten der Gattung Persicaria. Klar ist aber, dass die Gattung nicht <a href="Kladistik#Verwandtschaftsverhältnisse" title="Kladistik">monophyletisch</a> ist, sondern gegenüber der Gattung Polygonum – und eventuell auch gegen <a href="Atraphaxis" class="mw-redirect" title="Atraphaxis">Atraphaxis</a>, <a href="Bistorta" class="mw-disambig" title="Bistorta">Bistorta</a> und Koenigia – stärker abgegrenzt werden muss.<a href="#cite_note-Frye2003-16">[16]</a>

Nächster Verwandter von Persicaria hydropiper ist sehr wahrscheinlich Persicaria foliosa (H.Lindb.) Kitag. Natürliche <a href="Hybride" title="Hybride">Hybriden</a> sind wegen der Selbstbestäubung quasi ausgeschlossen, dennoch wurde von Hybriden mit dieser Art berichtet.

<div class="mw-heading mw-heading3"><h3 id="Innere_Systematik">Innere Systematik</h3></div>

Persicaria hydropiper ist sehr variabel. Die Rötung der Laubblätter lässt sich jedoch auf das Alter der Pflanzen und die Stärke der Lichteinstrahlung zurückführen. So werden Exemplare mit vollsonnigem Standort im August fast vollständig rot. Auch die unterschiedliche Anzahl der Blütenorgane begründet keine weitere Unterteilung der Art. Dennoch werden vier <a href="Form_(Biologie)" title="Form (Biologie)">Formen</a> unterschieden:<a href="#cite_note-Yasuda2005-17">[17]</a>

<ul><li>Persicaria hydropiper f. hydropiper: mit lanzettlichen Blättern</li>

<li>Persicaria hydropiper f. obtusifolium A.Br.: mit kleinen stumpf oval-lanzettlichen Blättern</li>

<li>Persicaria hydropiper f. angustifolium (<a href="Henri-Auguste_Duval" title="Henri-Auguste Duval">Duval</a>) A.Br.: mit sehr schmalen linealisch-lanzettlichen Blättern</li>

<li>Persicaria hydropiper f. densiflorum A.Br.: mit kurzen zylindrischen, sehr dichten Blütenständen</li></ul>

<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Verwendung">Verwendung</h2></div>

Bei Ausgrabungen im <a href="River_Lea_(Themse)" title="River Lea (Themse)">Lea-Tal</a> wurden sehr alte Samen gefunden, die aber nicht eindeutig dem Wasserpfeffer zugeordnet werden konnten. Sicher ist eine Verwendung als Gewürz in der <a href="Bronzezeit" title="Bronzezeit">Bronzezeit</a>, dies wurde durch Samenfunde in vielen Ausgrabungen bestätigt.

Heute ist der Wasserpfeffer vor allem als <a href="Unkraut" title="Unkraut">Ackerunkraut</a> von Bedeutung.<a href="#cite_note-18">[18]</a>

Die scharfschmeckenden Blätter wurden in Europa der Neuzeit gelegentlich als Pfefferersatz verwendet, besonders in Notzeiten. Seit dem Ende des Zweiten Weltkriegs spielt Wasserpfeffer allerdings in Europa keine Rolle mehr.

In der <a href="Japanische_K%C3%BCche" title="Japanische Küche">Japanischen Küche</a> dienen frische Wasserpfefferblätter (ヤナギタデ <style data-mw-deduplicate="TemplateStyles:r261937631">

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</style>yanagi-tade) regelmäßig als Dekoration zu Salaten oder Reisgerichten.

Neben den natürlichen Formen existieren in Japan verschiedene <a href="Sorte_(Pflanze)" title="Sorte (Pflanze)">Sorten</a>, die durch <a href="Pflanzenz%C3%BCchtung" title="Pflanzenzüchtung">Pflanzenzüchtung</a> erzeugt wurden. Besonders erfolgreich sind die Sorten ‘Benitade’ und ‘Aotade’. Die Zuchtformen weisen zum Teil eine hohe genetische Varianz gegenüber den Wildformen auf.<a href="#cite_note-Yasuda2005-17">[17]</a>

<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Literatur">Literatur</h2></div>

<ul><li>J. Timson: <cite style="font-style:italic">Polygonum Hydropiper L.</cite> In: <cite style="font-style:italic">The Journal of Ecology</cite>. Band 54, Nr. 3, November 1966, S. 815–821, <a href="JSTOR" title="JSTOR">JSTOR</a>:<a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.jstor.org/stable/2257819">2257819</a> (Abstract).<span class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Ajournal&rfr_id=info:sid/de.wikipedia.org:Wasserpfeffer&rft.atitle=Polygonum+Hydropiper+L.&rft.au=J.+Timson&rft.date=1966-11&rft.genre=journal&rft.issue=3&rft.jtitle=The+Journal+of+Ecology&rft.pages=815-821&rft.volume=54" style="display:none"> </li>

<li>Alisa E. Grabovskaya-Borodina: <cite style="font-style:italic">Polygonum hydropiper Linnaeus</cite>. In: <cite style="font-style:italic">Flora of China</cite>. Band 5, S. 291 (<a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.efloras.org/florataxon.aspx?flora_id=2&taxon_id=200006723">efloras.org</a> [abgerufen am 8. Mai 2008]).<span class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Abook&rfr_id=info:sid/de.wikipedia.org:Wasserpfeffer&rft.atitle=Polygonum+hydropiper+Linnaeus&rft.au=Alisa+E.+Grabovskaya-Borodina&rft.btitle=Flora+of+China&rft.genre=book&rft.pages=291&rft.volume=5" style="display:none"> </li>

<li>Harold R. Hinds, Craig C. Freeman: Persicaria.: <a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.efloras.org/florataxon.aspx?flora_id=1&taxon_id=242100096">Persicaria hydropiper</a> – textgleich online wie gedrucktes Werk, In: Flora of North America Editorial Committee (Hrsg.): Flora of North America North of Mexico. Band 5. Magnoliophyta: Caryophyllidae, part 2, Oxford University Press, New York und Oxford, 2005, ISBN 0-19-522211-3.</li></ul>

<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Weblinks">Weblinks</h2></div>

<div class="sisterproject" style="margin:0.1em 0 0 0;"><div class="noresize noviewer" style="display:inline-block; line-height:10px; min-width:1.6em; text-align:center;" aria-hidden="true" role="presentation"></div><a class="external text" href="https://commons.wikimedia.org/wiki/Persicaria_hydropiper?uselang=de">Commons: Wasserpfeffer (Persicaria hydropiper)</a> – Album mit Bildern, Videos und Audiodateien</div>

<div class="sisterproject" style="margin:0.1em 0 0 0;"><a href="https://de.wiktionary.org/wiki/Wasserpfeffer" class="extiw external" title="wikt:Wasserpfeffer">Wiktionary: Wasserpfeffer</a> – Bedeutungserklärungen, Wortherkunft, Synonyme, Übersetzungen</div>

<ul><li><a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.floraweb.de/php/artenhome.php?suchnr=23032&">Persicaria hydropiper (L.) Delarbre, Pfeffer-Knöterich.</a> auf FloraWeb.de</li>

<li><a rel="nofollow" class="external text" href="https://floraweb.de/webkarten/karte.html?taxnr=23032">Verbreitungskarte für Deutschland.</a> In: Floraweb.</li>

<li><a rel="nofollow" class="external text" href="http://daten.bayernflora.de/de/info_pflanzen.php?taxnr=23032">Steckbrief und Verbreitungskarte für Bayern</a>. In: <a rel="nofollow" class="external text" href="http://daten.bayernflora.de/de/index.php">Botanischer Informationsknoten Bayerns</a>.</li>

<li><a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.ufz.de/biolflor/taxonomie/taxonomie.jsp?ID_Taxonomie=2373">Wasserpfeffer</a>. In: BiolFlor, der Datenbank biologisch-ökologischer Merkmale der Flora von Deutschland.</li>

<li><a rel="nofollow" class="external text" href="https://pfaf.org/user/Plant.aspx?LatinName=Polygonum+hydropiper">Polygonum hydropiper</a> bei <a href="Plants_for_a_Future" title="Plants for a Future">Plants For A Future</a></li>

<li><a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.infoflora.ch/de/flora/501-.html">Polygonum hydropiper L.</a> In: <a href="InfoFlora" title="InfoFlora">Info Flora</a>, dem nationalen Daten- und Informationszentrum der Schweizer Flora. Abgerufen am 6. Oktober 2015.</li>

<li>Thomas Meyer: <a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.blumeninschwaben.de/Zweikeimblaettrige/Knoeterichgewaechse/aehre_locker.htm#Pfeffer-%20Kn%C3%B6terich">Datenblatt mit Bestimmungsschlüssel und Fotos bei Flora-de: Flora von Deutschland (alter Name der Webseite: Blumen in Schwaben)</a></li>

<li><a rel="nofollow" class="external text" href="http://gernot-katzers-spice-pages.com/germ/Pers_hyd.html">Wasserpfeffer (Persicaria hydropiper L.)</a> auf Gernot Katzers Gewürzseiten.</li>

<li><a rel="nofollow" class="external text" href="http://plantnet.rbgsyd.nsw.gov.au/cgi-bin/NSWfl.pl?page=nswfl&lvl=sp&name=Persicaria~hydropiper">Beschreibung</a> in der New South Wales Flora Online. (englisch)</li></ul>

<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Einzelnachweise">Einzelnachweise</h2></div>

Die Informationen dieses Artikels entstammen zum größten Teil den unter Literatur angegebenen Quellen, darüber hinaus werden folgende Quellen zitiert:

<a href="Erich_Oberdorfer" title="Erich Oberdorfer">Erich Oberdorfer</a>: Pflanzensoziologische Exkursionsflora für Deutschland und angrenzende Gebiete. 8. Auflage. Verlag Eugen Ulmer, Stuttgart 2001, ISBN 3-8001-3131-5. S. 337.

</li>

<li id="cite_note-Sultan-2">↑ <a href="#cite_ref-Sultan_2-0">a</a> <a href="#cite_ref-Sultan_2-1">b</a> S. E. Sultan, A. M. Wilczek, S. D. Hann, B. J. Brosi: <cite style="font-style:italic">Contrasting ecological breadth of co-occurring annual Polygonum species</cite>. In: <cite style="font-style:italic">Journal of Ecology</cite>. Band 86, Nr. 3, Juni 1998, S. 363–383, <a href="Digital_Object_Identifier" title="Digital Object Identifier">doi</a>:<a rel="nofollow" class="external text" href="https://doi.org/10.1046/j.1365-2745.1998.00265.x">10.1046/j.1365-2745.1998.00265.x</a>.<span class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Ajournal&rfr_id=info:sid/de.wikipedia.org:Wasserpfeffer&rft.atitle=Contrasting+ecological+breadth+of+co-occurring+annual+Polygonum+species&rft.au=S.+E.+Sultan%2C+A.+M.+Wilczek%2C+S.+D.+Hann%2C+...&rft.date=1998-06&rft.doi=10.1046%2Fj.1365-2745.1998.00265.x&rft.genre=journal&rft.issue=3&rft.jtitle=Journal+of+Ecology&rft.pages=363-383&rft.volume=86" style="display:none">

</li>

<li id="cite_note-Anderberg2005-3"><a href="#cite_ref-Anderberg2005_3-0">↑</a> Arne Anderberg: <a rel="nofollow" class="external text" href="http://linnaeus.nrm.se/flora/di/polygona/persi/pershyd.html">Persicaria hydropiper (L.) Spach – Bitterpilört.</a> In: Den virtuella floran. 8. November 2005, abgerufen am 17. Mai 2008 (nordsamisch).<span style="display: none;" class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Adc&rfr_id=info%3Asid%2Fde.wikipedia.org%3AWasserpfeffer&rft.title=Persicaria+hydropiper+%28L.%29+Spach+%E2%80%93+Bitterpil%C3%B6rt&rft.description=Persicaria+hydropiper+%28L.%29+Spach+%E2%80%93+Bitterpil%C3%B6rt&rft.identifier=http%3A%2F%2Flinnaeus.nrm.se%2Fflora%2Fdi%2Fpolygona%2Fpersi%2Fpershyd.html&rft.creator=Arne+Anderberg&rft.date=2005-11-08&rft.language=se">

</li>

<li id="cite_note-Dörr-Lippert-4"><a href="#cite_ref-Dörr-Lippert_4-0">↑</a> Erhard Dörr, <a href="Wolfgang_Lippert_(Botaniker)" title="Wolfgang Lippert (Botaniker)">Wolfgang Lippert</a>: Flora des Allgäus und seiner Umgebung. Band 1, IHW, Eching 2001, ISBN 3-930167-50-6, S. 452.

</li>

<li id="cite_note-5"><a href="#cite_ref-5">↑</a> Murray Isman: <cite style="font-style:italic">Insect antifeedants</cite>. In: <cite style="font-style:italic">Pesticide Outlook</cite>. Band 13, 2002, S. 152–157, <a href="Digital_Object_Identifier" title="Digital Object Identifier">doi</a>:<a rel="nofollow" class="external text" href="https://doi.org/10.1039/b206507j">10.1039/b206507j</a>.<span class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Abook&rfr_id=info:sid/de.wikipedia.org:Wasserpfeffer&rft.atitle=Insect+antifeedants&rft.au=Murray+Isman&rft.btitle=Pesticide+Outlook&rft.date=2002&rft.doi=10.1039%2Fb206507j&rft.genre=book&rft.pages=152-157&rft.volume=13" style="display:none">

</li>

<li id="cite_note-KatzersGewürzseiten-6"><a href="#cite_ref-KatzersGewürzseiten_6-0">↑</a> Gernot Katzer: <a rel="nofollow" class="external text" href="http://gernot-katzers-spice-pages.com/germ/Pers_hyd.html">Wasserpfeffer (Persicaria hydropiper (L.) Spach).</a> In: Gernot Katzers Gewürzseiten. 27. November 2000, abgerufen am 2. Dezember 2012.<span style="display: none;" class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Adc&rfr_id=info%3Asid%2Fde.wikipedia.org%3AWasserpfeffer&rft.title=Wasserpfeffer+%28Persicaria+hydropiper+%28L.%29+Spach%29&rft.description=Wasserpfeffer+%28Persicaria+hydropiper+%28L.%29+Spach%29&rft.identifier=http%3A%2F%2Fgernot-katzers-spice-pages.com%2Fgerm%2FPers_hyd.html&rft.creator=Gernot+Katzer&rft.date=2000-11-27">

</li>

<li id="cite_note-VirtualFieldGuideUK-7"><a href="#cite_ref-VirtualFieldGuideUK_7-0">↑</a> <a rel="nofollow" class="external text" href="https://web.archive.org/web/20081007223108/http://www.bioimages.org.uk/HTML/T1651.HTM">Persicaria hydropiper (L.) Spach (Water-pepper).</a> In: BioImages: The Virtual Field-Guide (UK). 28. August 1999, archiviert vom <style data-mw-deduplicate="TemplateStyles:r250917974">

/* start https://de.wikipedia.org/ */

.mw-parser-output .dewiki-iconexternal>a{background-position:center right!important;background-repeat:no-repeat!important}body.skin-minerva .mw-parser-output .dewiki-iconexternal>a{background-image:url("./_mw_/OOjs_UI_icon_external-link-ltr-progressive.svg")!important;background-size:10px!important;padding-right:13px!important}body.skin-timeless .mw-parser-output .dewiki-iconexternal>a,body.skin-monobook .mw-parser-output .dewiki-iconexternal>a{background-image:url("./_mw_/MediaWiki_external_link_icon.svg")!important;padding-right:13px!important}body.skin-vector .mw-parser-output .dewiki-iconexternal>a{background-image:url("./_mw_/Link.ernal-small-ltr-progressive.svg")!important;background-size:0.857em!important;padding-right:1em!important}

/* end https://de.wikipedia.org/ */

</style><a class="external text" href="https://redirecter.toolforge.org/?url=http%3A%2F%2Fwww.bioimages.org.uk%2Fhtml%2FT1651.HTM">Original</a> (nicht mehr online verfügbar) am 7. Oktober 2008; abgerufen am 8. Mai 2008 (englisch).<span style="display: none;" class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Adc&rfr_id=info%3Asid%2Fde.wikipedia.org%3AWasserpfeffer&rft.title=%3Cspan+lang%3D%22en%22%3EPersicaria+hydropiper+%28L.%29+Spach+%28Water-pepper%29%3C%2Fspan%3E&rft.description=%3Cspan+lang%3D%22en%22%3EPersicaria+hydropiper+%28L.%29+Spach+%28Water-pepper%29%3C%2Fspan%3E&rft.identifier=https%3A%2F%2Fweb.archive.org%2Fweb%2F20081007223108%2Fhttp%3A%2F%2Fwww.bioimages.org.uk%2FHTML%2FT1651.HTM&rft.date=1999-08-28&rft.source=http://www.bioimages.org.uk/html/T1651.HTM&rft.language=en">

</li>

<li id="cite_note-Petrak1987-8"><a href="#cite_ref-Petrak1987_8-0">↑</a> M. Petrak: <cite style="font-style:italic">Futterwertzahl und Beäsungsintensität ausgewählter Nahrungspflanzen des Damhirsches (Cervus dama Linné, 1758)</cite>. In: <cite style="font-style:italic">Zeitschrift für Jagdwissenschaft</cite>. Band 33, Nr. 2, Juni 1987, <a href="Internationale_Standardnummer_f%C3%BCr_fortlaufende_Sammelwerke" title="Internationale Standardnummer für fortlaufende Sammelwerke">ISSN</a> <a rel="nofollow" class="external text" href="https://zdb-katalog.de/list.xhtml?t=iss%3D%220044-2887%22&key=cql">0044-2887</a>, S. 98–105, <a href="Digital_Object_Identifier" title="Digital Object Identifier">doi</a>:<a rel="nofollow" class="external text" href="https://doi.org/10.1007/BF02241759">10.1007/BF02241759</a>.<span class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Ajournal&rfr_id=info:sid/de.wikipedia.org:Wasserpfeffer&rft.atitle=Futterwertzahl+und+Be%C3%A4sungsintensit%C3%A4t+ausgew%C3%A4hlter+Nahrungspflanzen+des+Damhirsches+%28Cervus+dama+Linn%C3%A9%2C+1758%29&rft.au=M.+Petrak&rft.date=1987-06&rft.doi=10.1007%2FBF02241759&rft.genre=journal&rft.issn=0044-2887&rft.issue=2&rft.jtitle=Zeitschrift+f%C3%BCr+Jagdwissenschaft&rft.pages=98-105&rft.volume=33" style="display:none">

</li>

<li id="cite_note-Eckstein1887-9"><a href="#cite_ref-Eckstein1887_9-0">↑</a> Carl Eckstein: <cite style="font-style:italic">Beiträge zur Nahrungsmittellehre der Vögel</cite>. In: <cite style="font-style:italic">Journal für Ornithologie</cite>. Band 35, Nr. 3, Juli 1887, <a href="Internationale_Standardnummer_f%C3%BCr_fortlaufende_Sammelwerke" title="Internationale Standardnummer für fortlaufende Sammelwerke">ISSN</a> <a rel="nofollow" class="external text" href="https://zdb-katalog.de/list.xhtml?t=iss%3D%220021-8375%22&key=cql">0021-8375</a>, <a href="Digital_Object_Identifier" title="Digital Object Identifier">doi</a>:<a rel="nofollow" class="external text" href="https://doi.org/10.1007/BF02008588">10.1007/BF02008588</a>.<span class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Ajournal&rfr_id=info:sid/de.wikipedia.org:Wasserpfeffer&rft.atitle=Beitr%C3%A4ge+zur+Nahrungsmittellehre+der+V%C3%B6gel&rft.au=Carl+Eckstein&rft.date=1887-07&rft.doi=10.1007%2FBF02008588&rft.genre=journal&rft.issn=0021-8375&rft.issue=3&rft.jtitle=Journal+f%C3%BCr+Ornithologie&rft.volume=35" style="display:none">

</li>

Carl von Linné: <cite style="font-style:italic">Species Plantarum</cite>. In: <cite style="font-style:italic">Nordic Journal of Botany</cite>. Band 1, 1753, S. 361 (<a rel="nofollow" class="external text" href="http://biodiversitylibrary.org/page/358380">biodiversitylibrary.org</a>).<span class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Abook&rfr_id=info:sid/de.wikipedia.org:Wasserpfeffer&rft.atitle=Species+Plantarum&rft.au=Carl+von+Linn%C3%A9&rft.btitle=Nordic+Journal+of+Botany&rft.date=1753&rft.genre=book&rft.pages=361&rft.volume=1" style="display:none">

</li>

<a rel="nofollow" class="external text" href="https://npgsweb.ars-grin.gov/gringlobal/taxon/taxonomydetail?id=400981">Persicaria hydropiper</a> im Germplasm Resources Information Network (GRIN), <a href="Landwirtschaftsministerium_der_Vereinigten_Staaten" title="Landwirtschaftsministerium der Vereinigten Staaten">USDA</a>, <a href="Agricultural_Research_Service" title="Agricultural Research Service">ARS</a>, National Genetic Resources Program. National Germplasm Resources Laboratory, Beltsville, Maryland. Abgerufen am 7. Oktober 2015.

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<a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.tropicos.org/Name/100349011">Persicaria hydropiper</a> bei Tropicos.org. Missouri Botanical Garden, St. Louis, abgerufen am 7. Oktober 2015.

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Stefan Ekman, Tommy Knutsson: <cite style="font-style:italic">Nomenclatural notes on Persicaria</cite>. In: <cite style="font-style:italic">Nordic Journal of Botany</cite>. Band 14, Nr. 1, 1994, S. 23–25, <a href="Digital_Object_Identifier" title="Digital Object Identifier">doi</a>:<a rel="nofollow" class="external text" href="https://doi.org/10.1111/j.1756-1051.1994.tb00564.x">10.1111/j.1756-1051.1994.tb00564.x</a>.<span class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Ajournal&rfr_id=info:sid/de.wikipedia.org:Wasserpfeffer&rft.atitle=Nomenclatural+notes+on+Persicaria&rft.au=Stefan+Ekman%2C+Tommy+Knutsson&rft.date=1994&rft.doi=10.1111%2Fj.1756-1051.1994.tb00564.x&rft.genre=journal&rft.issue=1&rft.jtitle=Nordic+Journal+of+Botany&rft.pages=23-25&rft.volume=14" style="display:none">

</li>

<li id="cite_note-Genaust2005-14"><a href="#cite_ref-Genaust2005_14-0">↑</a> Helmut Genaust: Etymologisches Wörterbuch der botanischen Pflanzennamen. 3., vollständig überarbeitete und erweiterte Auflage. Nikol, Hamburg 2005, ISBN 3-937872-16-7 (Nachdruck von 1996).

</li>

<li id="cite_note-15"><a href="#cite_ref-15">↑</a> <a href="Otto_Be%C3%9Fler" title="Otto Beßler">Otto Beßler</a>: Prinzipien der Drogenkunde im Mittelalter. Aussage und Inhalt des Circa instans und Mainzer Gart. Mathematisch-naturwissenschaftliche Habilitationsschrift, Halle an der Saale 1959, S. 212 (Persicaria – pfersig krut […] piper aque, waßer pfeffer) und S. 237 (Ydropiper – wasserpfeffer, piper montanum, piperastrum).

</li>

<li id="cite_note-Frye2003-16"><a href="#cite_ref-Frye2003_16-0">↑</a> Ann S. Lamb Frye, Kathleen A. Kron: <cite style="font-style:italic">rbcL Phylogeny and Character Evolution in Polygonaceae</cite>. In: <cite style="font-style:italic">Systematic Botany</cite>. Band 28, Nr. 2, April 2003, S. 326–332 (<a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.bioone.org/perlserv/?request=get-abstract&doi=10.1600%2F0363-6445%282003%29028%5B0326%3ARPACEI%5D2.0.CO%3B2">Abstract</a>).<span class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Ajournal&rfr_id=info:sid/de.wikipedia.org:Wasserpfeffer&rft.atitle=rbcL+Phylogeny+and+Character+Evolution+in+Polygonaceae&rft.au=Ann+S.+Lamb+Frye%2C+Kathleen+A.+Kron&rft.date=2003-04&rft.genre=journal&rft.issue=2&rft.jtitle=Systematic+Botany&rft.pages=326-332&rft.volume=28" style="display:none">

</li>

<li id="cite_note-Yasuda2005-17">↑ <a href="#cite_ref-Yasuda2005_17-0">a</a> <a href="#cite_ref-Yasuda2005_17-1">b</a> Kentaro Yasuda, Hirofumi Yamaguchi: <cite style="font-style:italic">Genetic Diversity of Vegetable Water Pepper (Persicaria hydropiper (L.) Spach) as Revealed by RAPD Markers</cite>. In: <cite style="font-style:italic">Breeding Science</cite>. Band 55, Nr. 1, 2005, <a href="Internationale_Standardnummer_f%C3%BCr_fortlaufende_Sammelwerke" title="Internationale Standardnummer für fortlaufende Sammelwerke">ISSN</a> <a rel="nofollow" class="external text" href="https://zdb-katalog.de/list.xhtml?t=iss%3D%221344-7610%22&key=cql">1344-7610</a>, S. 7–14, <a href="Digital_Object_Identifier" title="Digital Object Identifier">doi</a>:<a rel="nofollow" class="external text" href="https://doi.org/10.1270/jsbbs.55.7">10.1270/jsbbs.55.7</a>.<span class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Ajournal&rfr_id=info:sid/de.wikipedia.org:Wasserpfeffer&rft.atitle=Genetic+Diversity+of+Vegetable+Water+Pepper+%28Persicaria+hydropiper+%28L.%29+Spach%29+as+Revealed+by+RAPD+Markers&rft.au=Kentaro+Yasuda%2C+Hirofumi+Yamaguchi&rft.date=2005&rft.doi=10.1270%2Fjsbbs.55.7&rft.genre=journal&rft.issn=1344-7610&rft.issue=1&rft.jtitle=Breeding+Science&rft.pages=7-14&rft.volume=55" style="display:none">

</li>

<li id="cite_note-18"><a href="#cite_ref-18">↑</a> Klaus Arlt, Thomas Eggers: <cite style="font-style:italic">Natürliche Vegetation – Ackerunkraut-Vegetation</cite>. In: <cite style="font-style:italic">Schriftenreihe des BML „Angewandte Wissenschaft“ Heft 465 „Biologische Vielfalt in Ökosystemen“</cite>. 1997, S. 20–28 (<a rel="nofollow" class="external text" href="https://web.archive.org/web/20060822062810/https://www.genres.de/ANGEWISBEI465/DDD/465_20.pdf">archive.org</a> [PDF]).<span class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Abook&rfr_id=info:sid/de.wikipedia.org:Wasserpfeffer&rft.atitle=Nat%C3%BCrliche+Vegetation+-+Ackerunkraut-Vegetation&rft.au=Klaus+Arlt%2C+Thomas+Eggers&rft.btitle=Schriftenreihe+des+BML+%E2%80%9EAngewandte+Wissenschaft%E2%80%9C+Heft+465+%E2%80%9EBiologische+Vielfalt+in+%C3%96kosystemen%E2%80%9C&rft.date=1997&rft.genre=book&rft.pages=20-28" style="display:none">

</li>

</ol>

</div><div><div class="zim-footer">

Dieser Artikel wurde von <a class="external text" title="Zuletzt bearbeitet am 2025-10-18" href="https://de.wikipedia.org/wiki/?title=Wasserpfeffer&oldid=260694876">Wikipedia</a> herausgegeben. Der Text ist unter <a class="external text" href="https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0/deed.de">Creative Commons Attribution-Share Alike 4.0</a> verfügbar, sofern nicht anders angegeben. Für die Mediendateien können zusätzliche Bedingungen gelten.

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</body></html>